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竹筍系列食品的工業化生產技術（主要產品清汁（水）筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品）
關鍵字：
竹筍
食品
所屬行業：
食品
發布時間：
2016-02-23
價格：
所在地區：
湖南 長沙
合作信息期限：
2018年2月
合作信息類型：
成果轉讓
機構類型：
高等院校
供求關系：
供應
合作信息簡介：
成果簡介： 竹筍筍味鮮美，營養豐富，其中富含蛋白質（2.74%）、脂肪（0.52%）、糖類（3.54%）等多種營養物質，組織幼嫩，清脆可口，作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經》和《齊民要術》等古典名著中均有記載，如《本草綱目》中載：筍味甘，無毒，主消渴，利水益氣，可..
發布機構：
中南林業科技大學
一種微波輔助酶解制備蓮子殼膳食纖維的方法
關鍵字：
蓮子殼
膳食纖維
所屬行業：
食品
發布時間：
2015-12-21
價格：
所在地區：
湖南 長沙
合作信息期限：
2017年7月
合作信息類型：
意向合作
機構類型：
高等院校
供求關系：
供應
合作信息簡介：
蓮子，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神、健腦益智之功效，是老少皆宜的滋補佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產品，占殼蓮質量的35%左右，僅湖南省每年加工蓮子要產生多達2.5萬噸的蓮子殼，其主要營養成分中纖維含量較高，其次是蛋白質、淀粉、單寧，脂肪含量相對較低。由于蓮子殼質硬壁厚，長期被..
發布機構：
長沙理工大學
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