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竹筍系列食品的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)（主要產(chǎn)品清汁（水）筍罐頭、筍干、筍汁飲料、竹筍膳食纖維及高品位竹筍休閑食品）
關(guān)鍵字：
竹筍
食品
所屬行業(yè)：
食品
發(fā)布時間：
2016-02-23
價(jià)格：
所在地區(qū)：
湖南 長沙
合作信息期限：
2018年2月
合作信息類型：
成果轉(zhuǎn)讓
機(jī)構(gòu)類型：
高等院校
供求關(guān)系：
供應(yīng)
合作信息簡介：
成果簡介： 竹筍筍味鮮美，營養(yǎng)豐富，其中富含蛋白質(zhì)（2.74%）、脂肪（0.52%）、糖類（3.54%）等多種營養(yǎng)物質(zhì)，組織幼嫩，清脆可口，作為食物資源在我國已有悠久的歷史。在《本草綱目》、《本草經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等古典名著中均有記載，如《本草綱目》中載：筍味甘，無毒，主消渴，利水益氣，可..
發(fā)布機(jī)構(gòu)：
中南林業(yè)科技大學(xué)
一種微波輔助酶解制備蓮子殼膳食纖維的方法
關(guān)鍵字：
蓮子殼
膳食纖維
所屬行業(yè)：
食品
發(fā)布時間：
2015-12-21
價(jià)格：
所在地區(qū)：
湖南 長沙
合作信息期限：
2017年7月
合作信息類型：
意向合作
機(jī)構(gòu)類型：
高等院校
供求關(guān)系：
供應(yīng)
合作信息簡介：
蓮子，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、健腦益智之功效，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。蓮子殼作為蓮子加工的主要副產(chǎn)品，占?xì)ど徺|(zhì)量的35%左右，僅湖南省每年加工蓮子要產(chǎn)生多達(dá)2.5萬噸的蓮子殼，其主要營養(yǎng)成分中纖維含量較高，其次是蛋白質(zhì)、淀粉、單寧，脂肪含量相對較低。由于蓮子殼質(zhì)硬壁厚，長期被..
發(fā)布機(jī)構(gòu)：
長沙理工大學(xué)
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