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一種用于焙烤食品的植物豬油及其配制方法
關(guān)鍵字：
植物豬油
配制方法
所屬行業(yè)：
食品
發(fā)布時間：
2015-12-21
價格：
所在地區(qū)：
湖南 長沙
合作信息期限：
2017年5月
合作信息類型：
意向合作
機構(gòu)類型：
高等院校
供求關(guān)系：
供應
合作信息簡介：
豬油是我國食品加工以及家庭烹飪的主要原料油。然而，豬油含有較高膽固醇，且易氧化酸敗“走味”，影響了食品安全性和貨架期。目前，能夠代替豬油用于焙烤食品的產(chǎn)品是起酥油。 本發(fā)明旨在針對傳統(tǒng)起酥油和豬油在食用安全、貨架壽命和制造工藝與設(shè)備方面的缺陷，對基料油、制造工藝及工藝設(shè)備進行..
發(fā)布機構(gòu)：
長沙理工大學
共
1
頁 總數(shù)：
2
條
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