1.菠蘿膳食纖維屬于水不溶性膳食纖維，目前主要應用于焙烤食品和谷物食品中；利用榨取菠蘿汁后壓榨下的菠蘿渣，設計切實可行的工藝路線，經過對菠蘿渣原料直接進行堿處理后，生產出高品質的菠蘿膳食纖維。