菠蘿膳食纖維含有豐富的維生素和碳水化合物，可以預(yù)防心血管疾病 、癌癥、糖尿病以及其它疾病，還可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。菠蘿膳食纖維可以作為休閑食品直接食用，也可用于制作餅干、面包、糕點以及其他冷凍甜點和小吃，是非常廣泛的食品原料。