紫玉淮山因其肉質(zhì)紫紅色而得名，常見(jiàn)的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，此外，紫玉淮山的花青素(自然界一類(lèi)廣泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，對(duì)眼睛保健，預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助。砂糖橘含有豐富的維生素C、鈣、纖維質(zhì)、少量蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。本公司運(yùn)用現(xiàn)代成膜技術(shù)對(duì)梧州砂糖橘全果成渣，添加紫玉淮山作為成膜骨架，開(kāi)發(fā)以海苔為質(zhì)構(gòu)模型的紙型食品。