紫玉淮山因其肉質紫紅色而得名，常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養物質更加豐富，此外，紫玉淮山的花青素(自然界一類廣泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，對眼睛保健，預防心臟病、癌癥等有一定幫助。砂糖橘含有豐富的維生素C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。本公司運用現代成膜技術對梧州砂糖橘全果成渣，添加紫玉淮山作為成膜骨架，開發以海苔為質構模型的紙型食品。