大豆分離蛋白是以低溫脫脂大豆粕為原料，應用現代生化工程技術，通過大豆蛋白質進行改性加工而制成的高科技大豆蛋白產品。其產品含有人體所必需的八種氨基酸，無膽固醇、對心腦血管疾病有食療功效，是老少皆宜的保健食品。且具有許多優良的功能特性，添加在食品中可以改變食品的品質、性能，提高食品的營養價值。因此可廣泛應用在許多食品體系，是用途最廣泛的天然食品添加劑。

　　該技術投資少、成本低、效益高。生產的產品蛋白質含量高、氮溶指數高等優勢，在國內處于領先水平。并可根據不同的應用要求，控制其反應條件及不同的工藝參數，可生產出各種功能特性的系列產品。主要技術指標：1)產品質量達到國際先進水平，符合“食品添加劑”和F.C.C規定。2)蛋白質含量90%以上，NSI達90%以上。

　　產品適用于肉類，焙烤、乳制品、飲料等食品工業及醫藥工業。本技術適用于食品廠、糧油加工廠、乳制品廠、飲料廠、蛋白質加工廠等新建廠或老廠進行技術改造，增加新產品。主要原料及其來源為大豆或低溫脫脂大豆粕、助溶劑、分散劑等。

　　合作方式：面議

　　聯系單位：華南理工大學長沙技術轉移中心

　　聯系人：朱斌

　　聯系電話：13802907271

　　郵箱：esbzhu@scut.edu.cn;zbscut@126.com