蒜、蔥、姜等是我國人民長期食用的調(diào)味品，這些植物本身都是《中華人民共和國藥典》中藥食兼用的中藥品種。它們既含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有很高的藥用價值，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌、防癌和治療心血管疾病等多種功效，能提高機體的免疫功能。它們同時還具有獨特的芳香成分，能調(diào)節(jié)食品的風(fēng)味，增加人們的食欲。

　　本技術(shù)所介紹的天然調(diào)味油——蒜油、蔥油、姜油等系采用現(xiàn)代科學(xué)方法提取原植物中的風(fēng)味成分和藥效成分精制而成的純天然制品，它最大限度地保持了原料的各種有效成分，香味濃郁，不含任何合成色素、香精及防腐劑，且有效成分保質(zhì)期長。產(chǎn)品分涼拌用油和烹調(diào)用油兩大類型，是家庭烹飪和食品工業(yè)加工中的理想調(diào)味品。

　　技術(shù)成熟程度：成熟、可產(chǎn)業(yè)化，適合于新建廠或老廠增加產(chǎn)品品種和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　產(chǎn)業(yè)化條件：主要原料：蒜、蔥、姜、植物油

　　生產(chǎn)規(guī)模：烹調(diào)用油：300噸/年，涼拌用油：30噸/年

　　生產(chǎn)車間面積：400m2　　　生產(chǎn)設(shè)備投資：80萬元

　　產(chǎn)值概算：740萬元/年稅利概算：108萬元/年

　　合作方式：面議

　　聯(lián)系單位：華南理工大學(xué)長沙技術(shù)轉(zhuǎn)移中心

　　聯(lián)系人：朱斌

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