1成果簡介 
茯磚茶屬后發(fā)酵黑茶類，生產(chǎn)歷史悠久。經(jīng)渥堆、發(fā)酵及發(fā)花工藝產(chǎn)生獨特的金黃色的
冠突散囊菌。黑茶是六大基本茶類之一，能夠隨時間的推移慢慢的陳化、香醇，有助消化減
肥和補充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯(lián)系在一起，這是因為黑茶
多數(shù)銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬
菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。在黑茶類中，邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶，
它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內(nèi)地鮮為人知。前期研究表明茶中的金花能有效調(diào)
節(jié)人體新陳代謝，茯磚茶內(nèi)含有豐富的活性物質(zhì)，如黃酮，多酚，茶褐素，茶紅素，這些成分具有良好的降血脂，減肥，抗疲勞等保健功效。 
過去很長時間，由于茯茶制法特殊、生產(chǎn)周期長且產(chǎn)量較低長期供不應(yīng)求。直到1953
年科研人員成功優(yōu)化生產(chǎn)工藝使得茯茶產(chǎn)量大幅上升，成為湖南的主要茶品之一，市場逐漸
供大于求，茯茶價格也相應(yīng)下跌，品質(zhì)普通的茯茶零售價僅18元/kg。這樣的局面使得生產(chǎn)
企業(yè)利潤急劇降低。加之大量的重復(fù)建設(shè)與過飽和生產(chǎn)，勞動密集型茶產(chǎn)業(yè)人工成本大幅上
漲，諸多茯茶工廠的單一產(chǎn)品附加值越來越低，利潤空間越來越小。 

2應(yīng)用說明 
本項目綜合運用天然產(chǎn)物化學(xué)、食品科學(xué)、分析化學(xué)及藥理學(xué)研究等技術(shù)手段，充分開
發(fā)與利用普通茯磚茶資源，包括茶本身及冠突散囊菌等，旨在提高茯茶產(chǎn)品附加值。本項目
的實施遵循活性導(dǎo)向的研發(fā)思路，開發(fā)出系列品質(zhì)優(yōu)秀、科技含量高的自主知識產(chǎn)權(quán)營養(yǎng)保
健產(chǎn)品及運用于食品、藥品和化妝添加劑。該系列技術(shù)的有機結(jié)合，核心思想在于綜合開發(fā)，
充分完全利用茯茶資源，具有技術(shù)先進、環(huán)保、綠色、可持續(xù)發(fā)展的特點。 

3效益分析 
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、品茶已有幾千年歷史，茶有健身之效又富欣賞情趣，可陶冶情
操，飲茶已經(jīng)成為中國待客的必備禮儀。經(jīng)過科學(xué)研究，茯磚茶富含的黃酮、多酚、茶褐素、
茶紅素具有良好的降血脂、減肥、抗疲勞等保健功效。本項目綜合運用現(xiàn)代技術(shù)手段，充分
開發(fā)茯磚茶資源和冠突散囊菌等，必然會大大提高茯茶產(chǎn)品附加值，具有廣闊升值空間。 

4合作方式 
轉(zhuǎn)讓或合作開發(fā) 

5所屬行業(yè)領(lǐng)域 
醫(yī)療健康領(lǐng)域。