維生素B6（維生素B6鹽酸鹽）

性狀：白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味酸苦。耐熱性好，溶于水、丙二醇、乙醇。不溶于乙醚、氯仿。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。改質(zhì)奶粉中添加量0.1mg/100g；成人每日需要量1.5-2mg.

限量:嬰幼兒食品,強(qiáng)化飲料3-4；營(yíng)養(yǎng)性固體飲料7-15；配制酒1-2；含乳固體飲料12-15.8；軟飲料0.4-1.2；果凍1.0-7.0。       含量：98%

【化學(xué)性質(zhì)】：一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫

【物理性質(zhì)】：維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇。

維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。

維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6為人體內(nèi)某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應(yīng)，尤其是和氨基酸代謝有密切關(guān)系。