1、項目簡介

針對目前國內蘆筍副產物直接廢棄的現狀，本項目瞄準國際前沿，形成了一整套高度集成的速溶蘆筍粉加工技術創新和產品創新技術，使得蘆筍加工副產物資源得到前所未有的利用，產生良好的經濟和社會效益。

該項目以蘆筍加工副產物為原料，以水為溶劑，經過提取、過濾、濃縮、脫色、脫重金屬等工藝，制備出富含多糖、皂苷等生物活性物質的速溶蘆筍粉，該產品色澤淡黃、口感好，水溶性高，具有增強免疫力、抗氧化作用等功能，尤其在改善睡眠方面顯示出顯著效果。目前該產品已經研制成功，并在企業進行產業化生產。

2、創新要點

(1)首次以蘆筍加工副產物為原料，進行其精深加工，并研發新型功能食品，不僅提高了產品附加值，也有效實現廢物利用;

(2)首次實現蘆筍速溶蘆筍粉加工技術的產業化應用，建成年產200 噸速溶蘆筍粉生產線1 套;

(3)開發具有改善睡眠功能速溶蘆筍粉系列產品。

3、效益分析(資金需求總額600 萬元)

我國現有蘆筍種植面積170 萬畝，年產量137.6 萬噸，蘆筍加工過程中，將有約100 萬噸老莖和筍皮，蘆筍種植過程中還會產生大量的蘆筍秧。

按年處理蘆筍廢棄物干料15 萬噸計，可生產速溶蘆筍粉3 萬噸，按市場30 萬元/噸計算，產值達84 億元。預計每噸加工成本12.5 萬元，原料成本10.5 萬元，共計55 億元，每年稅前毛利潤為29 億元。顯然，本項目具有良好的經濟效益;通過本項目可為解決蘆筍廢棄物難處理、污染環境等問題，具有明顯的環境效益;同時，本項目技術可以提高蘆筍深加工水平和蘆筍種植積極性，增加農民收入，具有顯著社會效益。

4、推廣情況

該技術已在秦皇島長勝農業科技發展有限公司投入生產階段。

技術成熟度： 可以量產