新技術(shù)信息
仙草膠真空干燥系統(tǒng)的設(shè)計與研發(fā)
發(fā)布單位：廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司
所屬行業(yè)：食品
技術(shù)水平：國內(nèi)先進
采用標準：企業(yè)標準
應(yīng)用領(lǐng)域：普通物料干燥、粘稠物料干燥
研發(fā)時間：2011年
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仙草膠粉的制作工藝過程分三步，首先為水煮提取，其次為濃縮，最后為烘干干燥，第三步是最后一道重要工序，其烘干效果決定著仙草膠粉的品質(zhì)，仙草膠干燥溫度越低、時間越短，它的膠質(zhì)破壞越小，凝膠強度越高，品質(zhì)控制就越好，口感最佳。傳統(tǒng)的烘干干燥采用電熱式烘干房，烘干溫度高則干燥時間短，造成仙草膠粉品質(zhì)欠佳，烘干房的溫度低，則干燥時間長，導(dǎo)致生產(chǎn)周期長，影響產(chǎn)量。本項目研究開發(fā)一種仙草膠真空干燥系統(tǒng)，以解決仙草膠干燥時間與溫度的匹配問題，其干燥時間比普通烘干房提高5倍以上，最大程度提高產(chǎn)量和保持品質(zhì)。
