多聚磷酸是一種無色透明黏稠狀液體，具有腐蝕性，屬二極無機酸性腐蝕物品。多聚磷酸為質子酸，能溶解多種低分子及高分子有機化合物。在有機合成中用作失水劑、環化劑、酰化劑，是縮合、環化、重排、取代等反應的催化劑或溶劑。有時用多聚磷酸酯（PPE）類以增加多聚磷酸在有機溶劑中的溶解度。此外多聚磷酸也用作正磷酸的代用品及分析試劑。