成果簡(jiǎn)介：

　　芋頭葉柄，民間稱為芋頭荷、芋頭禾或芋頭梗。本技術(shù)將幼嫩芋頭葉柄加工成小包裝泡菜,將成熟芋頭葉柄加工成濃香發(fā)酵蔬菜。前者為國家授權(quán)發(fā)明專利(名稱為：無麻口味的芋頭葉柄泡菜的加工方法。專利號(hào)：ZL2011 1030 5037.1)，后者為尚未公開的核心技術(shù)。我國芋頭種植面積在2000萬畝左右，新鮮葉柄在1億噸左右，但芋頭葉柄基本處于沒有利用的狀態(tài)，造成資源的巨大浪費(fèi)。

　　市場(chǎng)預(yù)測(cè)：

　　目前市場(chǎng)上還沒有芋頭葉柄加工的產(chǎn)品。本技術(shù)加工的產(chǎn)品可以直接作為蔬菜食用，也可以作為魚、肉烹飪的佐料，還可作為湯菜的調(diào)味料。市場(chǎng)需求量在2萬噸以上。

　　投資效益分析：

　　投資規(guī)模可大可小。以投資100萬元為例，建設(shè)期1年，第二年產(chǎn)值可達(dá)到1000萬元，年利稅200萬元。投資回收期小于2年。

　　知識(shí)產(chǎn)權(quán)及獲獎(jiǎng)情況：

　　本發(fā)明一部分為國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授權(quán)發(fā)明專利(ZL2011 1030 5037.1)，另一部分為尚未公開的核心技術(shù)。二者均為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　合作方式可根據(jù)受讓方需要，采取獨(dú)家轉(zhuǎn)讓或非排他性轉(zhuǎn)讓。