需求名稱：豆渣發(fā)酵技術(shù)及系列產(chǎn)品研究開發(fā)
登記號：2013080508
需求單位：湖南華越食品有限公司
所屬地區(qū)：長沙市
技術(shù)領(lǐng)域：161
合作方式：
單位性質(zhì)：企業(yè)
轉(zhuǎn)讓費：1124.64萬元
單位名稱：湖南華越食品有限公司
聯(lián)系人：
電話：0731-85516122
手機：
郵箱：
成果簡介：
●需求單位：湖南華越食品有限公司 ●單位概況： 湖南華越食品有限公司1997年成立,注冊資金500萬元，生產(chǎn)員工167人。公司是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，以大豆為原料、專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風味系列調(diào)味食品。 ●需求技術(shù)的具體要求： 1、對米曲霉、黑曲霉、少孢根霉分別進行選育、誘變處理，采取等量混合，進行純種前發(fā)酵，確定豆渣前發(fā)酵的條件。 2、在傳統(tǒng)醬醅曬制發(fā)酵的基礎(chǔ)上，采取恒溫發(fā)酵，降低鹽度，縮短發(fā)酵時間，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，為產(chǎn)品市場化打下基礎(chǔ)。 3、研制豆渣醬系列產(chǎn)品，制訂產(chǎn)品的企業(yè)標準，實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 擬建1100m2豆豉生產(chǎn)車間、200噸/日污水處理廠和100m2實驗室。 ●擬投入資金：1124.64萬元 ●合作方式：采取技術(shù)轉(zhuǎn)讓或者委托加工。 ●聯(lián)系方式： 地址：長沙市芙蓉區(qū)東二環(huán)二段221號星典時代1棟3208 郵編：410001 聯(lián)系人：鄭娟 電話：0731-85516122 傳真：0731-85519122 網(wǎng)址：www.hnhymd.com E-mail：hnhy82@163.com