β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內(nèi)切酶，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。β-葡聚糖酶是一種用里氏木霉發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑，它的主要活性是內(nèi)切β-葡聚糖酶，它同時含有纖維素分解酶和內(nèi)切木聚糖酶以及淀粉葡萄糖甘酶活性，在消化植物原料時此酶效果非常有效。
    β-葡聚糖酶適用于大麥等含有大量葡聚糖谷物飼料中；它能有效地分解谷物能量，提高谷物利用率，提高動物日增重和較高的飼料轉(zhuǎn)化率，降低動物糞便干物質(zhì)排泄。