糖化酶，又稱高轉化率糖化酶，鼎樂糖化酶是由國內唯一專利研發精制而成。系列名為a-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶，屬碳水化合物分解酶。
·         　　本產品廣泛應用于淀粉制糖工業和以葡萄糖作發酵培養的各種抗生素,有機酸、酒精、味精、白酒、黃酒、啤酒工業等等。