新橙皮苷二氫查爾酮

 

     新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡(jiǎn)稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。是一種具有苦味抑制和風(fēng)味改良的功能性甜味劑。

     性狀：白色至微黃色粉末

 

   產(chǎn)品特點(diǎn)：

     1、甜度高，熱量小。

     其特點(diǎn)在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有極佳的屏蔽苦味的功效。NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，所以NHDC的熱能值極小，小于8.36 J/g,可以作為低能量食品甜味劑。

 

     2、甜味慢，時(shí)間長(zhǎng)。

     新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點(diǎn)是：甜味來得慢，后味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動(dòng)物體對(duì)動(dòng)物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度。NHDC甜度達(dá)到最大值的時(shí)間要比糖精和蔗糖都長(zhǎng)，而且持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng)。 

 

     3、穩(wěn)定好，無毒性。

     它無誘變性，無致癌性，無致齲行，無明顯的毒性效應(yīng)，對(duì)身體無不良的影響，代謝速度快。該甜味劑作為一種食品香料已被收錄于我國(guó)GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（I1297）,并被美國(guó)FDA列為公認(rèn)的無毒化合物。 

 

     使用范圍：

     1.可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果和保健品中。

   2.飼料中更有著廣泛的用途

     新橙皮苷二氫查爾酮作為甜味劑加入到飼料中，可使飼料口味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進(jìn)其生長(zhǎng)和降低每千克增重的飼料消耗。新橙皮苷二氫查爾酮與別的甜味劑復(fù)配使用

時(shí)，尤其是與糖精復(fù)配時(shí)，能產(chǎn)生優(yōu)良的協(xié)同作用，足夠濃度的NHDC可以掩蓋糖精

（特別是當(dāng)其用于仔豬日糧中時(shí)）的金屬余味。