本品是能夠取代味精的升級換代產品，與肉類食品和香菇中所含的鮮味成分相似，含有GMP、IMP、MSG三種鮮味物質，能增進肉、魚、蔬菜和湯類的味道和風味，能幫助甜、酸、苦、辣、咸五味的調和，使菜肴更加鮮味可口。