1、高含量霉菌孢子種曲的生產(chǎn);

　　2、凍干曲種的制作;

　　3、高密度細菌懸浮液的制作;

　　4、凍干細菌菌粉的制作;

　　5、高密度酵母菌懸浮液的制作;

　　6、活性干酵母菌粉的制作;

　　7、豆瓣醬、醬油混合菌種發(fā)酵劑在豆瓣醬釀造中的應用。

　　關鍵技術內(nèi)容

　　1、種曲的制作;

　　2、曲種的凍干活低溫干燥技術;

　　3、多菌種混合曲種的制作技術;

　　4、細菌的凍干技術和活性干酵母菌的制作技術;

　　5、混合菌種發(fā)酵劑在豆瓣醬釀造中的應用。

　　創(chuàng)新點

　　1、豆瓣醬、醬油混合發(fā)酵劑的制作;

　　2、混合菌種發(fā)酵劑在發(fā)酵調(diào)味品中的應用技術。

　　社會經(jīng)濟效益：

　　1、以建一個日產(chǎn)1000kg混合菌種發(fā)酵劑生產(chǎn)廠為例，發(fā)酵劑廠一年可利潤為73.7萬元，總稅金為66.3萬元;

　　2、建這樣一個發(fā)酵劑廠，可給醬廠帶來的效益一個日生產(chǎn)4噸的醬廠，一年需發(fā)酵劑6噸，一年可節(jié)約資金12萬元;

　　3、可以解決約20人的就業(yè)問題。

　　應用領域：該發(fā)酵劑可直接用于豆瓣醬、醬油的生產(chǎn)。

　　負責人：馬鶯、何勝華、李海梅

　　合作方式：技術轉讓、聯(lián)合開發(fā)等。

　　聯(lián)系人：趙軼杰

　　聯(lián)系電話：0451-86403033/13945696409