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風味酶
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風味
酶
發布單位：
南寧東恒華道生物科技有限責任公司
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2013年
產品價格：
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風味酶是由米曲霉菌株發酵，經提純、復配而成的復合酶，其包含了多肽外切與內切兩種活性酶。作用于蛋白質分子肽鏈的不同位置，分解成小分子多肽和氨基酸。可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質，增進和改善水解液的風味。風味酶酶外觀：淺灰褐色或淡黃色粉劑
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