功能：GY-C013木薯變性淀粉（乙酰化二淀粉磷酸酯），以優質的木薯淀粉為原料，經過交聯酯化雙重變性。產品具有糊化溫度低、粘度高、抗冷凍及抗回性強等特點，同時具有良好凝膠增稠和吸水保水性能。在肉制品中主要起到增稠和賦形作用，同時使肉制品具有切面光滑，更具有彈性。