由于壓榨混和汁中含有大量懸浮顆粒，如蔗糠、蔗蠟等及大量的半懸浮微粒如淀粉等，原來是不溶解的，但加熱至高溫經過較長時間后，有一部分溶解或轉變成膠體狀態分散到蔗汁中，原來淺色的物質在高溫下變為深色物質，使蔗汁色值增加。利用混合汁快速上浮器在低溫下經過上浮工藝對混汁中各種懸浮物和非糖分進行預處理，可以避免這些非糖物質對蔗汁澄清的影響，可明顯改善澄清效果，提高蔗汁質量。工作原理利用混汁中大量的懸浮物比重輕易浮升的特點,通過機械制泡后進入上浮器,在進入上浮器前添加一定量的石灰和絮凝劑，其中絮凝劑的網絡作用將生成的鈣鹽顆粒吸附混汁中的膠體和非糖分一起上浮，達到脫色、提純和分離目的。效果介紹1.促進非糖分的凝聚和清凈，減少了膠體含量，提高了混汁的純度，平均提高0.3AP以上。2.降低混汁色值,相對處理前,混汁色值平均降低35%以上。3.降低混汁混濁度,相對處理前,混汁混濁度平均降低25%以上。4.降低硫熏強度，可節約硫磺用量。5.降低成品糖含硫量,提高產品質量。