嬰幼兒輔食是典型的特殊人群營養(yǎng)膳食，罐裝果蔬泥是其中重要組成部分，注重營養(yǎng)補(bǔ)充和特殊消費需求。目前嬰幼兒輔食中罐裝果蔬泥產(chǎn)品普遍采用熱殺菌技術(shù)，并在高水分狀態(tài)下貯藏產(chǎn)品，營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，不注重高活性植物化學(xué)成分的選擇與保護(hù)。針對此現(xiàn)狀和未來發(fā)展需求，我公司擬將蘋果、胡蘿卜與牛奶等營養(yǎng)組合，通過果蔬凍干過程的營養(yǎng)保護(hù)和產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)調(diào)控技術(shù)、高活性果蔬篩選和營養(yǎng)組合技術(shù)等關(guān)鍵集成技術(shù)，開發(fā)富含天然果蔬營養(yǎng)素以及蛋白成分的嬰幼兒凍干果蔬營養(yǎng)產(chǎn)品。