嬰幼兒輔食是典型的特殊人群營養膳食，罐裝果蔬泥是其中重要組成部分，注重營養補充和特殊消費需求。目前嬰幼兒輔食中罐裝果蔬泥產品普遍采用熱殺菌技術，并在高水分狀態下貯藏產品，營養成分損失嚴重，不注重高活性植物化學成分的選擇與保護。針對此現狀和未來發展需求，我公司擬將蘋果、胡蘿卜與牛奶等營養組合，通過果蔬凍干過程的營養保護和產品質構調控技術、高活性果蔬篩選和營養組合技術等關鍵集成技術，開發富含天然果蔬營養素以及蛋白成分的嬰幼兒凍干果蔬營養產品。