本報記者賈 婧
短暫的兩個小時采訪中，“安全、健康、營養”這三個詞不斷從成都昌盛鴻笙食品有限公司董事長劉青山的口中冒出。以創新技術維護食品安全，在劉青山看來，比企業盈利還要重要得多。
鴻笙公司不僅一次面對公眾承諾，即使在市場競爭和成本的巨大壓力下，企業也立下鐵令：堅持不濫用添加劑、防腐劑、香精、色素等工業制品和非食用物質，為消費者提供“原色、原味、原香”的無添加原生態粗糧食品的品牌戰略，把好百姓食品安全的第一道關。
在食品安全問題時有發生的今天，是什么讓鴻笙公司敢于作出這樣的承諾？作為成都市農業產業化經營的重點龍頭企業，成都昌盛鴻笙食品有限公司無論從市場布局還是技術創新保障上都走出了一條獨特的“良心產業”之路。
2003年公司成立時，還只是個十來人的小小食品加工作坊，但即使如此，劉青山依舊以嚴保食品安全的原則來要求自己的產品。十年過去如今他已不用再為好的原材料再三奔走尋覓。
2007年，公司斥資1.5億元在四川省大邑縣新建36480畝種植基地，2012年，在鄰水縣新建40000畝玉米種植基地。還大量收購來自內蒙古和甘肅交界地出產的優質玉米，那里光照時間長，晝夜溫差大，無污染，產出的玉米淀粉更少蛋白質含量很高。
“對食品原料的管理，要從田間地頭開始。從選種、施肥、管理到收割，全方位跟蹤玉米的生長，確保無肥料、殺蟲劑濫用的狀況。”劉青山坦言，這個“獨門功夫”不是能輕易效仿得來的。
在中國，中小企業平均壽命不足三年。而鴻笙發展十年已成為中國粗糧食品領軍企業，“做食品就是做責任擔當，我們愿意投入。”劉青山告訴記者，目前鴻笙公司自主研發成功的自動生產線，擁有實用新型專利6項，實現生產包裝的全自動化，不斷提升自身實力。
做純正綠色食品，不能只是一種決心一種愿望，它需要先進的技術作為保證。借助于先進的現代科技和工業化的規模生產，他們的農產品加工行業已能做到高標準、高質量生產，嚴密的生產鏈條讓每一個問題產品都無法“魚目混珠”。
“無防腐劑、無添加、無轉基因原料”，是鴻笙食品的最大特色。既要無添加，又要保證食品有合理的保質期，這必須要有過硬的技術。不僅行業技術在5年內可確保國內領先，其車間的無菌水平達到了醫藥級標準。
在緊鄰成都市的大邑縣鴻笙產業園，公司按國際標準建成了生態廠房，廠房面積53000平方米，每天可處理玉米、大米、黃豆600噸，實現了生產、包裝的全自動化。在標準的無菌生產車間，一條生產線共有72道生產工序，生產過程完全密封，期間對產品進行低溫、中溫、高溫三次殺菌、500℃的循環熱風除去水分及再次殺菌。產品包裝完成以后還將儲存24小時，檢驗合格后才能出廠，以保證其安全性。
有了“安全”的基礎，還要不斷依靠技術和產品的創新，來滿足消費者生理和心理的需要。
目前，鴻笙的產品研發中心，已與中國營養協會、北京大學、清華大學、四川大學華西醫院等多家研究學院建立了良好的合作關系，并將多位國內頂級營養學家和醫學專家聘為公司終身技術顧問，不斷研發、推出市場認可的新型產品。
