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袋裝湘味熟食生產技術
關鍵字：
袋裝
湘味
熟食
所屬行業：
其他
發布時間：
2016-02-24
價格：
所在地區：
湖南 長沙
合作信息期限：
2017年7月
合作信息類型：
意向合作
機構類型：
高等院校
供求關系：
供應
合作信息簡介：
成果簡介： 湘味熟食是以畜禽及其可食內臟、禽蛋、水產、豆類、蔬菜、水果為主要原料，根據湘菜制作工藝加工而成的，可直接食用的、具有典型湘派風格的畜禽類、水產類、蛋類、豆制品類、果蔬類系列休閑食品。 市場預測：系列休閑食品有很廣闊的市場。 投資效益分析： 生產車間面積：800平..
發布機構：
中南林業科技大學
一種茶油風味抗凍抗氧化熟食專用油配方及其配制
關鍵字：
茶油風味
抗凍
抗氧化
熟食
專用油
所屬行業：
食品、其他
發布時間：
2015-12-21
價格：
所在地區：
湖南 長沙
合作信息期限：
2017年5月
合作信息類型：
意向合作
機構類型：
高等院校
供求關系：
供應
合作信息簡介：
目前，熟食生產工藝中使用的食用油多以組分單一的大豆油或菜籽油等草本植物油為主，雖然其用油成本較低、抗凍性也還可以，但是存在氧化穩定性差、營養價值不高等缺點。且我國的大豆油多以進口的轉基因大豆加工而成，含有轉基因成分；而菜籽油大多為高芥酸菜籽油，含有大量芥酸，過量攝入可能對生長發..
發布機構：
長沙理工大學
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