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面包用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：可增加面團(tuán)韌性，使制品松軟，孔隙細(xì)密均勻，節(jié)省起酥油用量，并保持水分，防止老化，延長(zhǎng)貨架期。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為..
餅干專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：使各種添加劑及油脂均勻分布，提高脂肪的起酥效果，油脂過(guò)多的餅干可防止起霜，改善內(nèi)層性能，增加脆性。根據(jù)蔗糖的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（1～15）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時(shí)有良好的乳化、分散增溶、潤(rùn)滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、..
蛋糕專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：使制品松軟細(xì)膩，保持一定的水分，口味新鮮，穩(wěn)定組織結(jié)構(gòu)，防止油脂氧化。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹(shù)脂狀）。使用方法..
面食專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：防止面條與機(jī)器黏附或者相互間粘連，提高膠質(zhì)和張拉力及得率，抑制面湯混濁，防止煮好的面條、粉條在保存過(guò)程中老化。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等..
巧克力專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：可以抑制結(jié)晶，降低黏度，避免霜化，提高耐熱保形性，防止油脂分離。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹(shù)脂狀）。
糖果專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：降低黏度，提高糖與油脂的乳化穩(wěn)定，使配料分散均勻，制品光滑平整，不粘模具、包裝不粘紙、食用不粘牙。簡(jiǎn)介：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（..
口香糖專用蔗糖酯
蔗糖酯
乳化劑
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：降低黏度，防止油析出或結(jié)晶，防止粘牙，增加制品的可塑性，提高膠基混合性，從而提高柔軟性喝咀嚼性。性能：根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（2～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時(shí)有良好的乳化、分散增溶、潤(rùn)滑、滲透、起泡、黏..
可可制品、巧克力和巧克力制品乳化劑蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：使膠體易于捏和，防止堅(jiān)硬性隨溫度變化而變化，改善保香性。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹(shù)脂狀）。性狀：白色至黃色的粉末..
人造奶油類專用蔗糖酯乳化劑
蔗糖酯
乳化劑
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：提高乳化穩(wěn)定性，防止飛濺的效果，使結(jié)晶微細(xì)化，抑制沙粒狀結(jié)晶產(chǎn)生，防止油脂分離。蔗糖脂肪酸酯簡(jiǎn)稱蔗糖酯(SE)，是由蔗糖和脂肪酸酯化而成，主要產(chǎn)品為單酯，雙酯和三酯的混合物。是一種優(yōu)質(zhì)高效的食品乳化劑和表面活性劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗淀粉老化、調(diào)節(jié)粘度和抑制結(jié)..
起酥油食品專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2015年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
作用及效果：提高乳化穩(wěn)定性及改善奶油狀質(zhì)感、吸收性，防止油脂分離。產(chǎn)品為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無(wú)色至微黃色的粘稠樹(shù)脂狀物；無(wú)臭無(wú)味或輕微脂肪味。
共
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