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面包用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：可增加面團韌性，使制品松軟，孔隙細密均勻，節省起酥油用量，并保持水分，防止老化，延長貨架期。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為..
餅干專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：使各種添加劑及油脂均勻分布，提高脂肪的起酥效果，油脂過多的餅干可防止起霜，改善內層性能，增加脆性。根據蔗糖的酯化數，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（1～15）的蔗糖脂肪酸酯系列產品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調節、..
蛋糕專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：使制品松軟細膩，保持一定的水分，口味新鮮，穩定組織結構，防止油脂氧化。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹脂狀）。使用方法..
面食專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：防止面條與機器黏附或者相互間粘連，提高膠質和張拉力及得率，抑制面湯混濁，防止煮好的面條、粉條在保存過程中老化。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等..
巧克力專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：可以抑制結晶，降低黏度，避免霜化，提高耐熱保形性，防止油脂分離。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹脂狀）。
糖果專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：降低黏度，提高糖與油脂的乳化穩定，使配料分散均勻，制品光滑平整，不粘模具、包裝不粘紙、食用不粘牙。簡介：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（..
口香糖專用蔗糖酯
蔗糖酯
乳化劑
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：降低黏度，防止油析出或結晶，防止粘牙，增加制品的可塑性，提高膠基混合性，從而提高柔軟性喝咀嚼性。性能：根據蔗糖羥基的酯化數，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（2～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏..
可可制品、巧克力和巧克力制品乳化劑蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：使膠體易于捏和，防止堅硬性隨溫度變化而變化，改善保香性。別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹脂狀）。性狀：白色至黃色的粉末..
人造奶油類專用蔗糖酯乳化劑
蔗糖酯
乳化劑
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：提高乳化穩定性，防止飛濺的效果，使結晶微細化，抑制沙粒狀結晶產生，防止油脂分離。蔗糖脂肪酸酯簡稱蔗糖酯(SE)，是由蔗糖和脂肪酸酯化而成，主要產品為單酯，雙酯和三酯的混合物。是一種優質高效的食品乳化劑和表面活性劑，具有乳化、分散、穩定、消泡、抗淀粉老化、調節粘度和抑制結..
起酥油食品專用蔗糖酯
蔗糖酯
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2015年
產品價格：
面議
產品簡介：
作用及效果：提高乳化穩定性及改善奶油狀質感、吸收性，防止油脂分離。產品為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無色至微黃色的粘稠樹脂狀物；無臭無味或輕微脂肪味。
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