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胰蛋白酶
胰
蛋白酶
所屬行業：
食品、其他
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
胰酶是由動物胰臟提取而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物，形成獨特的水解風味。適用于各種動物蛋白水解、肉類嫩化、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠、膠片回收銀及醫藥行業等。胰酶中文名稱：胰蛋白酶，胰醇素，胰酶制劑，胰液素，胰消化素，胰酶，胰酵..
中性蛋白酶
中性
蛋白酶
所屬行業：
食品、其他
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經深層發酵提煉而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質水解成多肽及氨基酸等產物，形成獨特的水解風味。【中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉應用】廣泛用于生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物（骨素）、水產提取物..
堿性蛋白酶
堿性
蛋白酶
所屬行業：
食品、其他
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
堿性蛋白酶：是由地衣芽胞桿菌經發酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內切蛋白酶，能將大分子蛋白質水解成游離的氨基酸等產物。堿性蛋白酶能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力。其生產工藝是采用微濾超濾膜分離、噴..
菠蘿蛋白酶
菠蘿
蛋白酶
所屬行業：
食品、其他
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業有大量應用，是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質水解等各種生化反應，..
木瓜蛋白酶
木瓜
蛋白酶
所屬行業：
食品、其他
鑒定時間：
2013年
產品價格：
面議
產品簡介：
木瓜蛋白酶的作用：1，木瓜蛋白酶用途是對蛋白質有極強的加水分解能力。最適作用溫度為65℃，最適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時亦有作用，耐熱性強，可在50～60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75。2，酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟..
一種嫩化動植物蛋白的復合生物酶嫩脆劑
復合生物酶
嫩脆劑
所屬行業：
食品
鑒定時間：
2014年
產品價格：
面議
產品簡介：
本項目產品消耗能量小，無毒安全完好，加工效率高，風味口感嫩滑、嫩脆、保水、護色好，營養價值高，可以廣泛應用于豬、牛、羊肉等肉制品深加工，鴨腸、毛肚、肥腸、牛雜等動物內臟下腳料，米飯、竹筍等都是餐飲行業、食品加工中用到的常規食材。采用傳統食品嫩化工藝加工，效率低，效果不顯著，達不..
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