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胰蛋白酶
胰
蛋白酶
所屬行業(yè)：
食品、其他
鑒定時(shí)間：
2013年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
胰酶是由動(dòng)物胰臟提取而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨(dú)特的水解風(fēng)味。適用于各種動(dòng)物蛋白水解、肉類嫩化、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠、膠片回收銀及醫(yī)藥行業(yè)等。胰酶中文名稱：胰蛋白酶，胰醇素，胰酶制劑，胰液素，胰消化素，胰酶，胰酵..
中性蛋白酶
中性
蛋白酶
所屬行業(yè)：
食品、其他
鑒定時(shí)間：
2013年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨(dú)特的水解風(fēng)味。【中性蛋白酶在動(dòng)植物蛋白水解粉應(yīng)用】廣泛用于生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物..
堿性蛋白酶
堿性
蛋白酶
所屬行業(yè)：
食品、其他
鑒定時(shí)間：
2013年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
堿性蛋白酶：是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物。堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴..
菠蘿蛋白酶
菠蘿
蛋白酶
所屬行業(yè)：
食品、其他
鑒定時(shí)間：
2013年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)有大量應(yīng)用，是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進(jìn)行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)，..
木瓜蛋白酶
木瓜
蛋白酶
所屬行業(yè)：
食品、其他
鑒定時(shí)間：
2013年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
木瓜蛋白酶的作用：1，木瓜蛋白酶用途是對(duì)蛋白質(zhì)有極強(qiáng)的加水分解能力。最適作用溫度為65℃，最適作用pH值為5.0～7.0，在中性或偏堿性時(shí)亦有作用，耐熱性強(qiáng)，可在50～60℃時(shí)使用。90℃時(shí)不會(huì)完全失活。等電點(diǎn)pH8.75。2，酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟..
一種嫩化動(dòng)植物蛋白的復(fù)合生物酶嫩脆劑
復(fù)合生物酶
嫩脆劑
所屬行業(yè)：
食品
鑒定時(shí)間：
2014年
產(chǎn)品價(jià)格：
面議
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
本項(xiàng)目產(chǎn)品消耗能量小，無(wú)毒安全完好，加工效率高，風(fēng)味口感嫩滑、嫩脆、保水、護(hù)色好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以廣泛應(yīng)用于豬、牛、羊肉等肉制品深加工，鴨腸、毛肚、肥腸、牛雜等動(dòng)物內(nèi)臟下腳料，米飯、竹筍等都是餐飲行業(yè)、食品加工中用到的常規(guī)食材。采用傳統(tǒng)食品嫩化工藝加工，效率低，效果不顯著，達(dá)不..
共
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